di Roberta Varsavia
Con Pasqua alle porte a Roma inizia la sesta edizione della manifestazione “Colomba Divina’, iniziativa che chiede ai partecipanti di creare un nuovo tipo di colomba, il tipico dolce pasquale. Oltre alle solite colombe già esistenti farcite con canditi, liquori, creme e varietà di cioccolato, quest’anno ci sarà una novità: la creazione di colombe salate. Gli artigiani coinvolti in questa edizione della manifestazione saranno più di 200, con oltre 300 tipi di lievitazioni.
Venti saranno i candidati al podio per la ‘miglior colomba tradizionale dolce, cinque invece per quelle salate. Molte ed interessanti le proposte per la versione salata del tradizionale dolce pasquale, con l’utilizzo dei vari prodotti: diversi tipi di formaggi e salumi; cipolle rosse
caramellate; erbe particolari e prodotti piccanti.
Tanta la curiosità per il gusto della colomba salata vincitrice dell’edizione 2024 di “Colomba Divina”.
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