di Roberta Varsavia
Cristoforo Colombo non ha scoperto solo l’America, ma anche il cioccolato, che portò in Europa.
Per questo, il 12 ottobre in America si festeggia il Columbus Day per ricordare la scoperta del Nuovo Mondo nel 1492 e non solo, si celebra anche la giornata del Chocoday, la giornata del cioccolato buono ed etico.
Il cacao nel centro e sud America è definito una leggenda e viene soprannominato il cibo degli Dei, per il suo gusto intenso e le sue proprietà organolettiche.
Ideato e promosso da Eurochocolate, il Chocoday ha l’obbiettivo di promuovere in Italia e nel mondo il cioccolato etico e di qualità.
Tutti possono partecipare al Chocoday: cittadini, operatori del settore, scuole, associazioni e aziende. Si contraddistingue per l’eccellenza degli ingredienti, ma non può neanche prescindere dalla qualità del processo produttivo, in ogni sua fase, dalla piantagione alla tavola, per questo motivo il buon cioccolato, deve essere presente in tutti i paesi di provenienza.
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